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Multigen

Carrelli per servizio di distribuzione in multiporzione

Il nostro carrello per il servizio di distribuzione in multiporzione è composto da un forno, una sezione refrigerata e un piano d’appoggio riscaldato. È progettato in modo specifico per applicazioni in legame fresco caldo (Cook-Serve) e in legame surgelato (Cook-Freeze).

È disponibile in quattro versioni:

    • Multigen S – un carrello a singolo/doppio forno
    • Multigen XS – un carrello con forno e vano refrigerato
    • Multigen M – un carrello a doppio forno e vano refrigerato con opzione scaldapiatti
    • Multigen L – due vani forno separati
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Caratteristiche principali del Multigen

Caratteristiche operative

  • Il nostro doppio forno evoluto divide con precisione la temperatura all’interno di un vano di riscaldamento consentendo la rigenerazione simultanea di cibi delicati e densi
  • Refrigerazione a parete fredda
  • Cestello supporto griglie/contenitori integrato amovibile per il servizio di trasferimento.

 

Ergonomia

  • Il sistema a barriera d’aria garantisce la sicurezza dell’operatore riducendo al minimo la perdita di calore

 

Comando

  • Il monitoraggio HACCP integrato può essere collegato al nostro sistema di monitoraggio BCloud remoto 
  • Il pannello di comando LCD è dotato di un avvio automatico e di una registrazione della temperatura di rilevamento degli alimenti

 

Costruzione

  • Piano superiore a riscaldamento suddiviso
  • Sistema di illuminazione alogena con pannello di comando ergonomico di alto livello
  • Disponibile con una vasta gamma di opzioni e accessori per completare il servizio

Sistema con cestello estraibile

Il sistema con cestello estraibile consente di caricare i pasti da un centro di produzione e di trasferirli ai terminali esterni mantenendo la catena del freddo a temperatura controllata. Si aggancia al Multigen e i cestelli vengono quindi facilmente inseriti nel forno o nel frigorifero senza alcuna necessità di sollevamento manuale.

Scheda tecnica

Modello Dimensioni L x P x H (mm/pollici) Capacità del forno e passo Capacità del frigo e passo
Multigen XS 846 x 728 x 1425 / 33,31” x 28,66” x 56,10” 4 x GN 1/1 (77mm / 3,03”)

 

 2 x GN 1/1 (86mm / 3,39”)

Oppure

3 x GN 1/1

(57mm / 2,24”)
Multigen S 846 x 728 x 1425 / 33,31” x 28,66” x 56,10” 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)

 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)

 
Multigen M 1256 x 728 x 1425 / 49,44” x 28,66” x 56,10” 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)

 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)
Multigen M Scaldapiatti 1256 x 728 x 1425 / 49,44” x 28,66” x 56,10” 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)

 4 x GN 1/1 (70mm / 2,76”)

 
Multigen L 1506 x 728 x 1425 / 59,29” x 28,66” x 56,10” 7 + 7 x GN 1/1 (82mm / 3,23”)

Oppure

8 + 8 x GN 1/1

(71,5mm / 2,81”)

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